近期，多家餐饮企业进军本钱商场，除了刚正派在港交所主板挂牌上市的餐饮集团幼菜园表，连锁餐饮品牌绿茶集团有限公司也更新了招股书，陆续促进港交所主板上市历程。

　　看待中式餐饮商场来说，商场参加者绝顶多且斗劲星散，连锁餐饮企业的商场逐鹿也斗劲激烈，全体而言各个品牌之间的差异并不算大，绿茶集团的上市或将发动品牌价钱迈上新的台阶，也有欲望为对准本钱商场的餐饮集团供给演示案例。

　　近期，绿茶集团向港交所主板提交上市申请书，此次递表并不是绿茶集团初次膺惩港股IPO易倍电竞，早正在2021年3月，绿茶集团就向港交所递交了招股仿单，并于2022年3月通过聆讯，同年4月绿茶集团更新招股书，只是之后并没有促进的新闻，本年6月19日绿茶集团第四次膺惩港股IPO，此次已是第五次交表。

　　2008年，绿茶集团于杭州开设第一家绿茶餐厅，自此开启了餐饮商场的征程，多年来绿茶集团以奇异的筹备理念和品牌特性渐渐正在逐鹿激烈的餐饮商场中崭露头角，目前已正在中国21个省、4个直辖市以及两个自治区开出了461家店。

　　据领会，开业初期绿茶餐厅以大雅的杭帮菜为招牌，器重食材的簇新与烹调的邃密，餐厅内部装束以江南水乡元素为大旨，营造出一种安定而文雅的用餐气氛，让顾客正在品味美食的同时也能感觉到深厚的文明秘闻与奇异的艺术魅力。

　　正在品牌初阶站稳脚跟后，绿茶集团就先导以循序渐进、稳步扩张的战术向其他地域拓展营业，渐渐将餐厅搜集从杭州延迟至长三角地域的其他都会，如上海、南京、姑苏等。这些都会经济富强，消费群体对美食有着较高的探求与品鉴本领，且拥有较强的消辛苦，为绿茶餐厅的生长供给了肥饶的泥土。

　　正在积蓄了充足的商场体味与品牌著名度后，绿茶集团先导将眼神投向寰宇，特别是北上广深等一线都会以及各大省会都会成为重心组织的主意。通过正在北京王府井、上海南京途、广州银河城等中央都会的中央商圈开设门店，绿茶餐厅连忙擢升了品牌影响力和著名度，吸引了越来越多的消费者。

　　除了正在国内一线都会深耕细作表，绿茶集团还敏捷地逮捕到了二三线都会及下浸商场的潜力。

　　跟着经济的迅速生长，二三线都会住民的消费本领与消费需求一向擢升，对品德餐饮的盼望日益激烈，绿茶集团洞察到这一特性后踊跃组织二三线都会，依赖奇异的餐饮文明和优质的菜品任事连忙正在商场获得了的口碑并渐渐伸张品牌的商场份额。

　　看待绿茶集团而言，2023年是门店扩张历程中绝顶要害的一年，门店数目拉长连忙。2023年，绿茶集团共开设了89家新餐厅，使得门店数目从2021年底的236家跃升至2023年底的360家，年复合拉长率到达23.5%，远超行业均匀秤谌。

　　其正在招股书中先容，还布置正在2025、2026和2027阔别开设150、200和213家新餐厅，意味着绿茶集团将进一步加快扩张程序，正在他日3年迈入千店时间。

　　绿茶集团正在都会组织方面涌现出了极具前瞻性、策略性的目光，据招股书显示，2023年陆续加大对二线、三线及以下都会的商场开发力度，2021年至2023年以及2024年前三季度，绿茶集团一共开设餐厅178家。

　　个中二线都会中易倍电竞，绿茶集团依赖奇异的品牌定位与优质的餐饮任事，连忙切入本地商场成为消费者息闲餐饮的热点拔取。比如成都、武汉、南京等二线都会的中央商圈与富贵地段，绿茶餐厅如雨后春笋般闪现，其大雅的装修气概与厚味的菜品吸引了豪爽年青消费者与家庭会餐群体。

　　和一线都会比拟，二线都会固然消费本知道逊一筹，但商场饱和度相对较低而且极具消费潜力。绿茶集团通过将本身正在一线都会积蓄的品牌上风与得胜体味移植到二线都会，完成了商场的迅速扩张和商场份额的稳步擢升。

　　而正在三线及以下都会绿茶集团同样成就颇丰，近些年这些都会的住民消费见解渐渐改造，对品德餐饮的需求日益茂盛。绿茶集团洞察到这一商场改观后踊跃调理组织战术，以适当三线及以下都会的消费特性。

　　绿茶集团通过门店选址、菜品研发订价、登针对性的设施正在稠密都会掀开了商场气象，为集团鄙人浸商场的深刻拓展奠定了根蒂。

　　招股书显示，过去几年固然有疫情等身分的影响，但绿茶集团的剩余本领并未受到影响且展示全体加强的趋向。2021年-2023年，绿茶餐厅完成收入22.93亿元、23.75亿元和35.89亿元，经调理净利润阔别为1.38亿元、0.25亿元和3.03亿元，2023年经调理净利润率提至8.5%。

　　正在本年消费情况全体承压且餐饮行业逐鹿加剧的布景下，绿茶餐厅的利润依旧完成了冲破，出现出端庄的拉长态势。1-9月，其完成收入29.10亿元，同比拉长6.9%，经调理净利润增至2.92亿元，发动经调理净利润率增至10.0%，到达2021年今后最高秤谌。同时绿茶餐厅也出现出了较高的剩余质地，2021年-2023年以及本年前9个月的筹备行为所得现金净额阔别为3.77亿元、3.48亿元绿茶、7.93亿元、5.94亿元。

　　从招股书来看，2023年是绿茶集团营收产生式拉长的一年易倍电竞，较2022年大幅拉长51.1%。跟着疫情防控策略的铺开，线下消费商场连忙苏醒，同时集团加大了商场拓展力度，平常的门店搜集为营收拉长注入了动力。

　　而2022年正在疫情、原质料供应担心祥、本钱振动等身分的影响下，净利润产生了大幅下滑，只是2023年就回旋了趋向，较2022年拉长了11.12倍，这一改造要紧得益于营收的强劲拉长以及本钱局限的有用改革。

　　跟着商场情况的苏醒，门店客流量与消费频次大幅擢升，营收的迅速拉长直接发动了净利润的填充。同时集团正在采购、运营、营销等方面接纳了一系列法子。例如通过数字化处理编造对门店的点餐、上菜、结账等流程举行优化，裁汰了顾客守候岁月普及了翻台率，从而正在肖似买卖岁月内填充了营收同时消浸了单元本钱。

　　民以食为天，餐饮蓝本即是一门永恒的生意，正在逐鹿激烈的红海中出世了一个又一个餐饮品牌。当下国内商场种种餐饮类型、品牌不一而足，少见据显示，寰宇约有65万家面馆，40万家暖锅店，沙县幼吃也有近10万家。

　　天眼查数据显示，2024年上半年，国内餐饮联系企业新注册量到达134.7万家，可见餐饮行业逐鹿之激烈。然而餐饮品牌要思做大做强并阻挡易，据笔者领会，目前国内得胜上市的餐饮企业并不多，仅有同庆楼、幼菜园、九毛九、呷哺呷哺、全聚德、广州酒家等少数品牌。然而望向本钱商场的餐饮品牌并不少，杨国福、乡间基、捞王、七欣天、上井等公司都曾先后向本钱商场建议膺惩易倍电竞。另表餐饮商场又有云海肴、眉州东坡、老乡鸡、老舅舅、西贝、表婆家等等品牌。

　　跟着国内餐饮行业楷模化、程序化水准一向擢升，尽量商场情况依旧充满不确定绿茶，但少少品牌依旧冲破惯例、趟出了一条拉长之途。

　　身处个中的绿茶集团也正在这偶然期完成了超过。灼识斟酌联系陈述显示，2023年正在中国息闲中式餐厅品牌里，若按餐厅数量举行排名，绿茶集团位居第三，而从收入维度考量则位列第四。正在重心供给协调菜的息闲中式餐厅品牌界限内，就收入而言绿茶集团仍旧成为头部品牌之一。

　　绿茶集团不妨正在餐饮行业中脱颖而出并永恒坚持逐鹿上风，得益于其多方面的奇异之处。看待餐饮企业而言，菜品厚味好吃是要害，同时企业还要具备菜品研发本领以陆续更新菜单从而加强吸引力。

　　正在笔者看来，绿茶集团正在菜品特性上涌现出的立异本领是其得胜的要害点之一。绿茶餐厅里有一系列既有芬芳中国风韵又合适今世消费者口胃偏好的特性菜品，例如招牌菜 绿茶烤肉、面包诱惑等，除了经典菜品的陆续优化正在时节改观时绿茶也有相应的菜品上新，例如炎炎夏令的 翡翠凉面易倍电竞、冬季的 红枣山药炖排骨等等，且有不少创意菜。

　　正在消费情况全体承压且餐饮行业逐鹿加剧的布景下，行业集排场临质价比之争，高端餐饮承压的同时，低端餐饮极致内卷，反而是人均消费50-10元的大家餐饮商场相对端庄。就绿茶集团来看，其60-80元区间的人均消费正在同类型息闲中式餐厅中涌现出了必定的价值上风，同少少高端奢侈的中餐厅比拟，绿茶集团固然正在装修与任事上能够略显简约，但胜正在菜品品德与口胃安祥，比那些价值低廉但品德犬牙交错的遍及餐厅更具格调，从而吸引了不少消费者。

　　上市无疑不妨为企业拓宽融资渠道，品牌通过公然募股不妨召募到豪爽的资金，这些资金不妨帮帮企业陆续扩张和立异供给资金保险，这也是种种品牌瞄向本钱商场纷纷寻求上市的根基源由之一。

　　从绿茶集团招股书披露的新闻来看，其IPO召募所得资金净额将要紧用于扩展餐厅搜集，设立主题食材加工措施，以及升级新闻手艺编造和联系根蒂措施等。

　　个中扩展餐厅搜集不妨使品牌正在寰宇局限内开设更多的门店，进一步擢升品牌的商场遮盖率和影响力。无论是深刻开掘国内二三线都会及下浸商场的潜力照样拓展国际商场，都离不开雄厚的资金增援。

　　比如其布置正在2024-2027年间于国内重心景区特殊开设 20 家配套餐厅，同时正在香港、东南亚及北美等地开设新餐厅，这些门店的开设都须要豪爽的前期筹办资金，征求场所租赁、装修、修立采购以及职员聘请与培训等。而资金是确保这些布置成功促进的根基。

　　只是本钱商场并不是那么好进的，上市将意味着绿茶集团站正在了全新的起始上，其生长策略等也须要举行适当性调理与优化升级，以更好地应对本钱商场的恳求与日益激烈的商场逐鹿挑拨。同时绿茶，上市看待企业来说也将相会对更大的剩余压力，当下的餐饮企业却面对高房租、高人为及高本钱等近况。况且上市看待企业有着庄重的法规抑造，即使不妨得胜上市，能否讲好本钱故事也是上市品牌须要面对的挑拨。

　　目前餐饮商场逐鹿激烈，消费者对餐饮的需求越来越多元化且邃密化，伴跟着餐饮商场的饱和度渐渐填充，企业之间的逐鹿已不再节造于纯朴的菜品与价值易倍电竞，而是全方位、多维度的比力。熟手业焕产生长的海潮中，出海不失为一个拓展商场幅员的契机。

　　绿茶集团依赖昭着的中式餐饮特性与品牌文明，为进军海表商场供给了坚实根蒂与逐鹿上风。据领会，绿茶集团的拓店程序仍旧迈入了中国香港，本年绿茶餐厅正在香港铜锣湾开设了首家门店，并布置正在大围开设第二家分店，其高性价比的新中式协调餐饮理念得胜吸引了香港市民和搭客的合怀。香港门店供给的菜品征求招牌菜面包诱惑、绿茶烤鸡等，又有深受顾客喜好的砂锅西施豆腐、龙井烤鸡等特性菜品，绿茶餐厅香港门店的开业是绿茶集团国际化策略的考试和起头。

　　只是绿茶集团正在扩张的道途上也不成避免地面对着挑拨，商场逐鹿的压力如影随形，同店收入下滑的题目给绿茶集团带来了不幼的困扰和挑拨。跟着商场逐鹿的加剧、消费者需求的迅速改观以及表部经济情况的不确定性填充，绿茶集团部门门店产生了同店收入下滑的形势。

　　招股书显示，2023年绿茶集团同店贩卖额为21.6亿元，2024年前三季度，绿茶集团同店贩卖额为16.7亿元，均匀到每家餐厅的贩卖额为816万元，同比上一年同期的905万元低浸了9.8%。

　　另表招股书还显示，截至10月1日，绿茶集团2024年合上门店到达了15家，而此前闭店最多的一年是2022年，终年合上门店数目为7家。也即是说仅本年前三季度绿茶集团的合店数目较过去终年数目仍旧翻倍。

　　餐饮行业的高度盛开性与低门槛性吸引了豪爽本钱与企业的涌入，导致商场逐鹿很是激烈。就当下商场来看，不但有来自同类型息闲中式餐饮企业的直接逐鹿，又有来自其他餐饮细分界限的逐鹿恫吓，如西式速餐、日式治理、暖锅等品类一向立异与扩张，分流了部门消费者群体。稠密国表里著名餐饮品牌依赖各自卖点吸引顾客，使得绿茶集团面对伟大的客源逐鹿压力，务必一向擢升本身的中央逐鹿力，方能正在激烈的商场逐鹿中站稳脚跟，坚持商场份额与品牌位置。

　　行为刚需行业，餐饮行业2023年同样涌现出强劲的生长势头。依据国度统计局颁布的数据，2023年餐饮行业收入达52,890亿元，步入五万亿大合，同比拉长20.4%。跟着经济的维稳及住民生计秤谌陆续擢升，餐饮商场希望延续坚持安祥拉长的态势。消费者看待品德餐饮、特性餐饮以及本性化餐饮体验的需求依旧茂盛，这将为餐饮企业供给更为雄伟的商场空间与生长机缘。

　　依据联系商场酌量机构预测，他日几年中国餐饮商场总收入希望冲破6万亿元大合，个中息闲餐饮、特性餐饮等细分界限将成为商场拉长的要紧驱动力。消费者看待美食的探求不再仅仅节造于填饱肚子，而是愈加器重用餐进程中的体验与感觉，允许为奇异的美食体验付出更高的价值。

　　但行业生长的同时逐鹿将愈发激烈与多元化。仅餐饮企业之间的逐鹿就将从纯朴的价值逐鹿、菜品逐鹿渐渐升级为品牌逐鹿、任事逐鹿、文明逐鹿以及立异逐鹿等全方位、多宗旨的归纳逐鹿。企业须要一向擢升本身的中央逐鹿力，通过打造奇异的品牌情景、供给出色的任事品德、开掘深浸的文明内在以及陆续饱动立异生长，方能正在激烈的商场逐鹿中脱颖而出。

　　笔者注视到，当下已有少少著名餐饮品牌通过与文明机构、艺术团队配合，举办种种文明大旨行为，如美食文明节、艺术展览等，为消费者供给奇异的用餐体验，加强品牌的文明吸引力和逐鹿力。

　　行业思虑：餐饮行业的逐鹿绝顶激烈，2024年上半年上市的餐饮企业中就有多家产生了剩余下滑，乃至净利润产生大幅低浸，固然绿茶集团营收和利润完成了拉长，但本钱商场对企业营收拉长及剩余秤谌有着斗劲高的恳求，永恒的拉长性决定是表界合怀的重心，绿茶集团值得点赞的同时也面对必定压力和挑拨。绿茶集团更新招股书易倍电竞三年标的千家店