绿茶分为四种，炒青绿茶、烘青绿茶、晒青绿茶、蒸青绿茶。绿茶采用茶树的新叶或芽，未经发酵，经杀青、整形、烘干等工艺而创造的，保存了鲜叶的自然物质，含有的茶多酚、儿茶素、叶绿素、咖啡碱、氨基酸、维生素等养分因素易倍电竞。绿化色泽和茶汤较多保管了鲜茶叶的绿色格调，由此得名。

　　绿茶的加工易倍电竞，容易分为杀青易倍电竞易倍电竞、揉捻和干燥三个设施，个中环节正在于杀青。鲜叶通过杀青，酶的活性钝化，内含的各式化学因素绿茶，基础上是正在没有酶影响的前提下，由热力功用举办物理化学变更绿茶，从而酿成了绿茶的品格特色。

　　杀青对绿茶品格起着决心性的功用。通过高温，妨害鲜叶中酶的性情，遏抑多酚类物质氧化，以防御叶子红变；同时蒸发叶内的个别水份，使叶子变软，为揉捻造形创造前提。跟着水分的蒸发，鲜叶中拥有青草气的低沸点清香物质挥发消逝，从而使茶叶香气获得改良。

　　因为正在干燥进程中受到机器或手工操力的功用区别绿茶绿茶，成茶酿成了长条形、圆珠形、扇平形、针形、螺形等区其余样子，故又分为长炒青、圆炒青、扁炒青等等。绿茶有哪些品种 绿茶有哪些易倍电竞品种呢