绿茶分为四种，阔别是炒青绿茶、蒸青绿茶、晒青绿茶绿茶、烘青绿茶。绿茶是不发酵茶，它较多的保存了鲜叶内的自然物质，从而造成了绿茶清汤绿叶，味道收敛性强的特征。希奇绿茶的表观色泽鲜绿易倍电竞、有光泽，闻有浓味茶香；泡出的茶汤色泽碧绿，有幽香，味道甘醇爽口，叶底鲜绿明亮。

　　绿茶的加工绿茶，浅易分为杀青、揉捻和干燥三个次序，此中枢纽正在于杀青。鲜叶通过杀青，酶的活性钝化，内含的百般化学因素，根本上是正在没有酶影响的条款下，由热力效用举办物理化学改变，从而造成了绿茶的品德特性。

　　揉捻是绿茶塑造表形的一道工序。通过愚弄表力效用易倍电竞，使叶片揉破变轻，卷转成条，体积缩幼，且便于冲泡。同时部门茶汁挤溢附着正在叶表面，对升高茶味道浓度也有紧要效用。造绿茶的揉捻工序有冷揉与热揉之分易倍电竞。所谓冷揉易倍电竞，即杀青叶经由摊凉后揉捻；热揉则是杀青叶不经摊凉而趁热举办的揉捻。嫩叶宜冷揉以维持黄绿明亮之汤色于嫩绿的叶底，老叶宜热揉以利于条索紧结，裁减碎末易倍电竞。

　　绿茶是不发酵茶，因为其性情裁夺了它较多的保存了鲜叶内的自然物质。此中茶多酚、咖啡碱保存了鲜叶的85%以上，叶绿素保存50%控造，维生素亏损也较少，从而造成了绿茶清汤绿叶，味道收敛性强的特征绿茶。对防衰老、防癌、抗癌、杀菌、消炎等均有奇特恶果，为发酵类茶等所不足。绿茶易倍电竞的品种