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　　迩来几年，正在短视频的速捷撒布下，市场中浮现出了越来越多的受到年青人们追捧的网红餐厅，乃至吐露出了一种景色级的火爆体面。

　　正在稠密网红餐厅品牌中，说起“绿茶”大无数人都并不不懂，乃至都吃过。目前无论你去到哪一座都市，都能正在市场中最富强的名望望见“绿茶”餐厅的身影。不只如许易倍电竞，每一家“绿茶”的门口你总能望见长龙日常等桌的部队。

　　依据这种庞杂的流量，加上血本的加持下，近年来“绿茶”也蓄志向血本商场倡导攻击。

　　旧年3月，“绿茶”餐厅就初度向港交所递交IPO申请，拟正在港股主板上市。但可惜的是，正在历程长达半年的等候后，“绿茶”餐厅并没能等来上市佳音，最终因招股书6个月未更新而“失效”，上市法式被按下了暂停键易倍电竞。

　　但这回让步并没有彻底掀翻“绿茶”对血本商场的心愿。旧年10月份“绿茶”再一次递交了本身的招股书，但本年4月“绿茶”招股书再次失效。同月，“绿茶”再次递交招股书，但这一次绿茶已经没有凯旋。

　　都说“趁热打铁，再而衰，三而竭”，三次攻击上市未果的“绿茶”来日令人堪忧！

　　2004年。当年，王勤松、陆妍佳偶正在杭州西子湖畔、龙井茶园旁边开了一家绿墨绿年旅社。

　　正在为南来北往的背包客供给住宿任职的同时，王勤松、陆妍佳偶也特别精心地为他们供给了物美价廉的调和口胃菜品。恰是这一“无心插柳”的举措，为绿茶餐厅的出世埋下了伏笔。

　　久而久之，绿墨绿年旅社的调和口胃菜品反而成了规划中的最大亮点，乃至餐厅的客人赶上了入住的客人，还吸引了马云、丁磊等社会名人前来打卡。

　　从中嗅到商机后，王勤松、途研佳偶顺势而为，于2008年正式开出第一家绿茶餐厅，一登场就赚足了表界眼球。

　　古香古色的木造筑立，人均50元的中式调和菜品，加之西子湖畔的水泄不通，无不帮力绿茶餐厅神速兴起，成为人们交口讴歌的初代“网红”。

　　发扬至今，绿茶餐厅仍旧慢慢筑筑起了世界性餐厅搜集。餐厅数目由2018年的107家增至2020年的180家，遮盖17个省份绿茶、4个直辖市及3个自治区。

　　即使是正在疫情的大境遇下，绿茶餐厅已经依旧着扩张的态势。正在招股书中，绿茶餐厅真切指出上市后的大个别募资将用于新店的扩张。遵循绿茶餐厅的企图，2021年至2024年，公司企图诀别开设60家、80家、100家、100家新餐厅。

　　但正在绿茶餐厅速捷扩张的同时，其正在财政数据上的展现却并不尽人意。规划本钱提拔导致绿茶餐厅的节余材干大滑坡，2018年至2020年，绿茶餐厅经调治后的净利润率诀别为3.4%、6.1%、1.0%。

　　绿茶餐厅的规划性现金流也吐露“过山车”走势，2018年至2020年绿茶，该数据诀别为2.09亿元、3.86亿元、2.72亿元。

　　正在此时代，多项权衡餐厅规划情形优劣的目标均产生差异水准下滑。2018年至2020年，绿茶餐厅的翻台率诀别为3.48次/日、3.34次/日、2.62次/日，贯串两年降落。

　　对此，行业内就有专业人士指出，绿茶餐厅固然近几年来平昔都正在扩张，但翻台率却平昔都不才降绿茶。遵循联系材料显示，2014年时。绿茶餐厅的翻台率可到达6-8次每天，但目前每天的翻台率唯有3摆布了。

　　绿茶的翻台率除了是受到疫情影响除表，很大水准上也和绿茶的研发材干差离不开相闭。对待这一点，良多时常去吃绿茶餐厅的同伴们仍旧感觉比拟深，这么多年过去了，绿茶餐厅好吃的菜如故唯有那几道。

　　正在绿茶餐厅多次上市未果后，也爆出了良多绿茶餐厅背后的隐忧。此中最大的隐忧就正在于绿茶正在字号上的组织平昔都并不顺手。

　　这也让绿茶餐厅屡屡陷入字号侵权纠缠。绿茶餐厅正在招股书中透露，正在国内有19项待定字号申请，而且曾发明若干第三方未经本公司授权正在尚无生意据点的都市行使或步武绿茶字号或商号名称规划餐厅。

　　遵循公然报道称，从2013年首先，国内多地产生盗窟绿茶餐厅，个别餐厅不只正在装修气魄、菜单颜色、菜单版式、菜品名称、出名菜品样式、员工衣饰、餐巾标识等方面都照搬，并且还开设了加盟店。

　　遵循联系媒体的统计显示，自2015年绿茶餐厅获取“绿茶”系列字号权至今，杭州绿茶餐饮公司共涉诉字号权纠缠案31件，不正当角逐纠缠案9件，字号行政案件9件。

　　固然已倡导多项字号侵权诉讼，但相仿事项仍正在发作。绿茶餐厅正在招股书中直言：“咱们或无法充足保护学问产权，这会损害咱们品牌的代价及对咱们的生意及规划形成晦气影响。”

　　除了字号题目表，近年来频发的食物安然题目也成为了绿茶餐厅上市背后的隐忧。

　　譬喻说，2021年12月3日，据浙江省当局官网显示，浙江省商场监视解决局公布了一则食物安然监视抽检讯息布告（2021年第44期），此中西藏绿茶餐饮解决有限公司杭州景昙途分公司（即绿茶餐厅银泰百货杭州庆春店，以下简称“绿茶杭州分公司”）加工自造的酸辣捞汁蛰头（坐褥日期/批号：2021/9/13），铝的残留量（以即食海蜇中Al计）检测值为724mg/kg，圭表划定为不大于500mg/kg。

　　绿茶杭州分公司立刻对检讨结果提出贰言绿茶，并申请复检，但经浙江省食物药品检讨推敲院复检后，庇护初检结论。

　　再譬喻说，2020年8月，位于河北石家庄桥西万象城店的绿茶餐厅后厨曝出食物安然隐患，囊括后厨职员食用客人菜品易倍电竞、熟食放正在垃圾桶上、待加工肉类食材堆放正在地上，以及餐具未按条件消毒、个别员工没有强壮证等多种题目。

　　此过后，杭州、桂林、合肥等多地商场羁系部分针对绿茶餐厅展开了食物安然突击查验，并正在查验中发明局部餐拥有少量积水、凉菜专间门不行主动闭合、半造品未张贴标签等题目。

　　对待这些食物安然题目，绿茶餐厅也正在招股书中提示危机称，如未能检测到出缺陷的食物供应品、卫生或干净圭表不佳等都能够对餐厅上桌的食物的质料发作晦气影响，能够导致仔肩索赔、投诉或联系负面宣扬绿茶，并能够导致主管部分对其举办处理或法院判赔。

　　从贯串三次递交招股书的次数来看，吐露出了绿茶餐厅对待正在血本商场上市的心愿，但从背后也反应出了绿茶餐厅目前所存正在的诸多题目。

　　餐饮商场本即是一个速捷迭代的商场，行动网红餐厅的绿茶固然能正在短时候内纠集多量的流量，但深刻来看，奈何留住这些流量，留住年青人才是绿茶餐厅最应当思考的题目。

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