红茶与绿茶刚巧相反，是一种全发酵茶(发酵水平大于80%)。红茶的名字得自其汤色红。中国红茶种类要紧有：

　　天下上红茶的种类许多，产地也很广，除中国以表，印度、斯里兰卡也有相似的红碎茶坐蓐。时间红茶是中国特有的红茶种类，也是咱们古板出口商品。天下的四大高香红茶有：祁门红茶，阿萨姆红茶，大吉岭红茶锡兰高地红茶。

　　红茶与绿茶的区别，正在于加工本领区别。红茶加工时不经杀青，并且萎凋，使鲜叶落空一个人水分，再揉捻(揉搓成条或切成颗粒)，然后发酵，使所含的茶多酚氧化，形成赤色的化合物。这种化合物一个人溶于水红茶，一个人不溶于水，而堆集正在叶片中，从而酿成红汤、红叶。

　　红茶要紧有幼种红茶(正山幼种，表山幼种)、技巧红茶(祁红)和红碎茶三大类。

　　英德红茶产于广东英德市，属幼叶型红茶。茶色墨黑雪亮。身披金毫，冲泡后汤色卓殊鲜红，味醇清新，回味无限。英德红茶产于广东的英德市的英山区红茶，这里正在19世纪前半叶就曾是红茶的产地。

　　宁红技巧产于江西武宁一带。是中国最早的技巧红茶之一。清明前后采摘，准绳为一芽一叶。该茶表形条索紧结园直，色乌略红，光润;内质香高良久似祁红，味道醇厚甜和，汤色红亮，“宁红金毫”为宁红技巧茶中之最。

　　湖红技巧表形条索紧结肥壮，香气高长，味道醇厚，汤色较浓。湖红技巧产于湖南安化、新化、桃源等地，个中以安化技巧为上佳。

　　越红技巧茶的条索紧细挺直，色泽乌润，表形俊美，内质香气高纯，汤色浅红红茶，叶底稍暗易倍电竞。冲泡后，香气纯朴，味道浓醇，汤色红亮红茶，叶底稍暗。

　　红茶： 红茶是一种进程发酵造成的茶易倍电竞。因其叶片及汤呈赤色，故名。中国有名的红茶有安徽祁红、云南滇红易倍电竞、湖北宜红、四川川红 。

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　　flyyumi，菲米，国度级认证高级茶艺师，爱红茶网站专栏作家。从事茶行业7年，喜好古板文明，对茶艺文明有特有的成见。

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