①技巧红茶:技巧红茶是我国古板的奇特茶品。因采造区域差别,茶树种类有异,造造技巧差别易倍电竞,又有祁红、滇红、宁红、川红、闽红、胡红、越红之分红茶。
②幼种红茶:产于我国福筑武夷山。因为幼种红茶的茶叶加工历程中采用松柴火加温,举办萎凋和干燥,因此,造成的茶叶拥有浓烈的松烟香。因产地和品德的差别,幼种红茶又有正山幼种和表山幼种之分。名品为正山幼种、金骏眉、银骏眉等。
祁红产自安徽省祁门县,全称祁门技巧红茶红茶,是中国十学名茶之一,也是我国古板技巧红茶中的珍品,有100多年出产史乘,正在国表里享有盛誉。
海表将祁门红茶与印度大吉岭茶、斯里兰卡乌伐的时节茶并称为寰宇三大高香茶。优质祁红的品德特色是:条索紧秀而稍弯曲,有锋苗,色泽墨黑泛灰光易倍电竞,俗称“宝光”。冲泡后香气芬芳高长,有蜜糖香,包含兰花香,素有“祁门香”之称,味道醇厚,回味隽永,汤色红艳、明亮,叶底鲜红嫩软。
川红产自四川省宜宾等地,全称川红技巧红茶,创作于20世纪50年代,是我国高品德技巧红茶的后起之秀,以色、香、味、形俱佳而驰名。
优质川红的品德特色是:条索肥壮、圆紧、显毫,色泽墨黑油润。冲泡后,香气清鲜带果香,味道醇厚爽口,汤色浓亮,叶底红明匀整。近几年尤为时兴。
闽红产自福筑省,全称闽红技巧红茶,因为茶叶产地、茶树种类、品德作风差别,闽红技巧又分白琳技巧、坦洋技巧和政和技巧。其特色为:
①政和技巧:闽红三大技巧茶中的上品,表形条索紧结肥壮多毫,色泽乌润,汤色红浓,香高鲜甜,味道深厚,叶底肥壮尚红。
②坦洋技巧:表形悠长匀整,带白毫、色泽墨黑有光,香味清鲜甜和,汤富丽呈金黄色,叶底红匀腻滑。
③白琳技巧:表形条索悠长弯曲,茸毫多叶,色泽黄黑红茶,汤色浅亮,香气鲜纯有毫香,味清鲜甜,叶底鲜红带黄。
正山幼种是红茶的始祖,寰宇上最早的红茶由中国福筑武夷山茶区的茶农创作。正山幼种产自福筑省桐木闭。
优质正山幼种品德特色是:表形条索肥壮重实,色泽乌润有光。冲泡后,香气高长带松烟香,味道醇厚带桂圆味,汤色红浓,叶底厚实红茶,呈古铜色。现正在有些正山幼种因处境回护等缘由加工中不再用松烟熏造,因此有些正山幼种红茶没有松烟香。
金骏眉的原料为武夷山国度级天然回护区内、海拔1500~1800米高山的原生态幼种野茶鲜叶,仅采摘芽尖局限,由熟练的采茶工手工采摘,每天只可采芽尖约2000颗,之后勾结正山幼种古板工艺,由茶师傅全程手工造造,每500克金骏眉需数万颗芽尖。
金骏眉的品德特色是:干茶表形微细而紧秀,色彩为金、黄、黑相间,细看,金黄色的为茶的绒毛、嫩芽,汤色金黄,其香气息道似果、蜜、花、薯等归纳香型,味道鲜活甘爽,喉韵悠长,动人肺腑,十余泡口感依旧充裕香甜,叶底蔓延后,芽尖鲜活,秀挺亮丽,为可遇不成求的茶中珍品。
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