红茶，英文为Black tea。红茶正在加工经过中产生以茶多酚酶促氧化为核心的化学反映，鲜叶因素蜕变较大，茶多酚淘汰90%以上，爆发了茶黄素、茶红素等新因素和香气物质，拥有红茶、红汤、红叶、香甜味醇的特性。红茶种类以祁门红茶较为有名。

　　红茶属全发酵茶，是以适宜的茶树新牙叶为原料，经萎凋、揉捻(切)、发酵、干燥等一系列工艺经过精造而成的茶。萎凋是红茶初造的紧张工艺，红茶正在初造时称为乌茶。红茶因其干茶冲泡后的茶汤和叶底色呈赤色而得名。中国红茶种类首要有:日照红茶、 祁红、昭平红、霍红、滇红、越红、泉城红易倍电竞、苏红、川红、英红、东江楚云仙红茶等，2013年湖南东江楚云仙红茶喜获中茶杯特等奖。

　　红茶创造时称为“乌茶”。英文为Black tea。红茶正在加工经过中产生了以茶多酚酶促氧化为核心的化学反映，鲜叶中的化学因素蜕变较大，茶多酚淘汰90%以上，爆发了茶黄素、茶红素等新因素。

　　红茶的品种较多，天然产地也就较广易倍电竞，遵从其加工的设施与出品的茶形，大凡又可分为三大类：幼种红茶、技术红茶和红碎茶。

　　红茶的抗菌力强，用红茶漱口可防滤过性病毒惹起的伤风，并防范龋齿与食品中毒，消重血糖值与高血压。香气物质比鲜叶昭着扩充。因而红茶拥有红茶、红汤、红叶和香甜味醇的特性。我国红茶种类以祁门红茶最为有名，为我国第二大茶类，出口量占我国茶叶总产量的50%足下，客户遍布60多个国度和区域。个中销量最多的是埃及、苏丹、黎巴嫩、叙利亚、伊拉克、巴基斯坦、英国及爱尔兰、加拿大、智利、德国、荷兰及东欧各国。

　　中国动作茶叶的原产国，是红茶[1]的发祥地。但国人中，分明中国为天下红茶起源地的并不多；分明武夷山桐木闭的正山幼种红茶为天下红茶始祖的国人更是屈指可数。中国武夷山市的桐木闭是天下红茶的起源地，产自武夷山市桐木闭的正山幼种红茶是天下红茶之始祖。

　　正山幼种红茶迄今已有约400年的史书。它约莫爆发于中国明朝后期，的确的时候至今没有取得考据。但从正山幼种红茶世家――武夷山桐木闭江氏传人的家族族谱的纪录与遵从茶叶出产本事繁荣的揣摸以及从个人原料的纪录中，可能确定正山幼种红茶爆发于这个时候。

　　武夷山市桐木闭是出产正山幼种红茶的茶叶世家，至今一经有400多年的史书。据正山幼种红茶世家第二十四代传人――江功臣先生所说，江氏族谱中纪录：于南宋暮年迁居崇安县（现为武夷山市）桐木闭，世代种茶。其家族世代左右茶叶加工本事。正在内，撒播着云云一个闭于正山幼种红茶爆发的说法：约莫正在明朝后期某年采茶时令，有一北方队伍途经桐木闭庙湾，夜晚驻扎正在本地的木造茶叶加工所在，睡正在了茶叶青叶上。待到天明队伍脱离后，茶叶青叶一经变软发红，况且带黏性。江氏族人特别慌张，为了尽量挽回亏损，族人决策把一经变软的茶叶搓揉成条，并用本地盛产的马尾松的疏落材块动作燃料来烘干一经带黏性的墨绿。

　　待到茶叶烘干后，素来红绿相伴的茶叶变的墨黑发亮，而且带有一股松脂的香气。不过烘干好的茶叶正在本地并没有人允诺买，于是江氏族人把这种烘过的茶叶挑到45公里表的星村，盼望能尽或者地挽回些亏损。令人没有思到的时是，当第二年的造茶时令另日暂且，有人公然允诺出高于素来茶叶几倍的价值来收购这种墨黑而且带松脂香味的茶叶，而且付了现款红茶。之后，正在高价值的驱动下，这种墨黑、带有松脂香味的茶叶越做越多，生意也越来越兴盛，社会影响也越来越广易倍电竞。

　　江氏族人依照这种茶叶的色彩，称其为“乌茶”，正在方言中易倍电竞，乌是黑的笑趣。其后为了与桐木闭表假装这种红茶的茶叶相区别，江氏族人称其为“正山幼种红茶”，“正山”即为真正的高山上的茶，“正宗”的笑趣。

　　这种墨黑带有松脂香味的茶叶即是红茶的始祖――正山幼种红茶。可当时，谁又分明官兵睡了一夜后，变软发红且带黏性的墨绿即是发酵后了的墨绿呢？真是无心插柳柳成荫啊！闭于红茶开始的云云一个传说也纪录正在《中国茶经》上。

　　正山幼种红茶最早于1610年流入欧洲。1662年，当葡萄牙凯瑟琳公主嫁给英皇查理二世时，她的嫁奁内里有几箱中国的正山幼种红茶。从此，红茶被带入英国宫廷，喝红茶赶速成为英国皇室生计不行缺乏的一个人。正在早期的英国伦敦茶叶墟市中，也只由出售正山幼种红茶，而且价值卓殊得高贵易倍电竞，唯有大户富室方能饮用，正山幼种红茶成为英国高贵社会不行缺乏的饮料。英国人挚爱红茶，逐渐地把饮用红茶演造成一种高贵华美的红茶文明，并把它扩大到了全天下。拜伦正在他的《唐璜》中称扬道：“我认为我的心儿变得那么富于怜惜，我必定要去求帮于武夷的红茶：真痛惜酒却是那样的无益，由于茶和咖啡使咱们更为稳重。”英国诺顿也表扬道：“喝这种茶胜过饮人参汤。”正山幼种红茶正在英国社会的影响可见一斑了。需求注脚的是易倍电竞，武夷山桐木闭的正山幼种红茶爆发后，因其卓绝的品格，赶速被欧洲人接收，取得了飞速的繁荣，并向来攻克中国出口茶叶的主导职位，成为中国优质茶叶的代表。筹办正山幼种红茶的估客也得到了丰盛的利润。不过武夷山桐木闭四周唯有几百公里，以致正宗的正山幼种红茶的产量特别有限，而它的墟市却正在一贯的拓展。正在高重利润的役使下，个人茶叶出产者开端仿造正山幼种红茶，个中闭头的工序即是用马尾松的材块对发酵后的青叶实行烘焙。固然青叶不是正宗的“正山――桐木闭”所产，但滋味与正宗正山幼种红茶有好似之处。因而也被急需正山幼种红茶的欧洲墟市所接收。

　　武夷山桐木闭是天下红茶的起源地，正山幼种红茶是天下红茶的始祖。茶叶泰斗张天福先生正在2001年回到久其它武夷山桐木闭时，亲手为正山幼种红茶的原产地中枢区――桐木闭庙湾题词“正山幼种起源地”，为正山幼种红茶世家第二十四代传人――江功臣先生题词“茶叶世家”。正在张天福老先生以及社会各界人士的眷注与扶帮下，正山幼种红茶的出产2000年取得了赶速的繁荣，正山幼种红茶动作中国史书名茶的代表定会正在不远的另日再展魅力，重现光泽！红茶 360易倍电竞百科