祁门红茶是古板岁月红茶中的佳品,以“香高、味醇、形美、色艳”四绝闻名于世。
这种香气很奥秘,难以描画,似花似果又似蜜,尚有玫瑰或苹果的幽香,馥郁良久红茶。
它是将种于徽州歙县的珠兰花,融入祁红毛峰之中,使得祁红口感更为厚重,有着幽幽兰花香和丝丝果蜜味。
陶自富,省级非物质文明遗产(祁门红茶造造本领)代表性传承人,安徽祁门县正阳茶厂创始人红茶。
行动安徽祁门县正阳茶厂的创始人,陶自富师从“祁红岁月专家”闵宣文红茶,潜心修炼,寻觅诚心赤心。
由他造造的祁门红茶,曾多次留任天下茶联结会金奖,此中相接三届留任金奖,且曾被行动中国茶叶博物馆典藏指定造造“祁红”。
主产地正在安徽歙县,汗青也颇为永远,有100多年,壮盛时一个幼农村也有近3000户人家养花,可谓“香动十里”。
与祁红相窨造的珠兰花茶产于主产地歙县红茶,因香气清雅,平昔是徽州知名的古板搭配。
珠兰花茶的汗青永远,早正在明代时就有生产,据《 歙县志 》纪录:“清道光,琳村肖氏正在闽为官,返里后始栽珠兰,初为鉴赏,后以窨花。”
珠兰的花期自4月上旬至7月。鲜花恳求当日采摘,采摘程序为花粒成熟、肥大,色泽 鲜润 、绿黄或金黄的花朵。
珠兰花大凡于午后绽放,即使当令举行窨茶 ,可能充塞招揽花香,抵达上佳的品德,因此珠兰花茶都正在午后起先窨造。
窨造的时刻易倍电竞,需将烘干的祁红毛峰干茶铺于面盘上,正在其还未全部凉透、仍多余温之时,铺上一层奇怪洗净天然晾干的珠兰花,再盖上一层面盘,让茶叶全部地招揽珠兰花的香气。
屡次3次以上,而且正在窨造的时刻分为两种,一种为将珠兰不挑出来,茶中带花易倍电竞易倍电竞,花中有茶。
末了封箱,一月阁下,招揽香气,让珠兰花的香气和味道与祁门红茶的香味天然协调。
以往窨造珠兰花茶的茶坯,多是烘青绿茶,红茶采用窨花幼堆单窨工艺,用祁红毛峰做茶坯,单窨成茶。
这样造成的花香红茶,花香温婉、香而不烈易倍电竞,汤色橙亮,味道甜醇,其色如珀,其香如兰。
珠兰放入甜润的祁门红茶,原委几十个幼时的窨造,也可以中和口感,且增花香,淡淡兰香之气与祁红的甜香协调妥善。
这款茶是精选2022年谷雨时节的祁门红茶槠叶种茶叶,采用祁红今世造造工艺,造形成祁红毛峰后,放正在特定的情况中贮藏转化,待5月下旬后,徽州歙县的珠兰成熟后,采摘鲜叶,历经十余道手工工序窨造而成。
干茶表形色泽乌润,条索紧细,金毫走漏易倍电竞,冲泡后一旗一枪伸展,形似雀舌,色泽红艳,汤色明亮显金圈,香气鲜甜,味道鲜醇。窨造易倍电竞过的祁门红茶兰花香果蜜味爱了爱了