红茶的发酵度要抵达80%900/0，属于全发酵茶类，因其干茶和冲泡后茶汤的色泽以赤色为主，故而得名。

　　红茶以茶树的“一芽二三叶”为原料，造造时，要先将稀罕的叶片放到气氛中萎凋，然后采用以下两种门径中的一种举行加工。CTC门径，即碾碎( Cnsh)易倍电竞、扯破(Tear)、卷起(Curl)或者古代门径。CTC门径普通操纵呆板加工，将低质茶加工成更为优越的造品。古代门径则会依照差其余茶叶采用差其余本领易倍电竞，通过呆板或手工告竣，采用这种加工门径可取得很多欣赏家所谋求的高质地散茶。古代门径条件正在造造红茶时，叶片须正在必定的温度和湿度下举行氧化，氧化的水平决意着茶叶的质地，因为氧化正在揉捻阶段就仍然最先，因此年光的驾驭对待茶叶的质地来说至闭要紧；接下来干燥叶片，终止氧化历程；末了将叶片服从巨细（整叶、碎叶、茶末、茶粉）用筛子分成差其余等第。红茶的造造没有杀青次序，只是使所含的茶多酚氧化酿成赤色的化合物，这种化合物一部门溶于水，一部门积聚正在叶片中，从而变成红汤、红叶。

　　红茶发源于何时已无从考据，而正在整个史料纪录中，最早提及“红茶”这一名称的是正在明中期（约16世纪）刘基所撰的《多能鄙事》一书中。早正在17世纪我国就仍然最先造造红茶，闪现最早的是福修幼种红茶。18世纪中期，福修地域出产出以幼种红茶为底子，造造加工更为精采的光阴红茶。

　　红茶是我国第二大茶类，重要搜罗幼种红茶、光阴红茶和红碎茶易倍电竞。红茶的出口量占我国茶叶总产量的一半阁下，有60多个国度和地域与我国修筑了商贸闭连，此中埃及、苏丹、黎巴嫩、叙利亚、伊拉克易倍电竞、巴基斯坦、英国、爱尔兰、加拿大、智利、德国红茶、荷兰及东欧各国事进口量较大的国度。什易倍电竞么是红茶？