绿茶的性情，较多的保存了鲜叶的自然物质。此中茶多酚、咖啡碱保存鲜叶的85%以上，叶绿素保存50%足下，维生素耗损也较少，从而变成了绿茶“清汤绿叶，味道收敛性强”的特征。科学探求剖明，绿茶中保存的自然物质因素，对防衰老、防癌、抗癌、杀菌、消炎等均有必定效益。
红茶：红茶的造造工艺是萎凋、揉捻、发酵，干燥，跟绿茶的区别正在于它没有的杀青的工艺。红茶专家对照熟识的品类有祁门红茶、福修的正山幼种、金骏眉红茶、另有云南的滇红、四川的川红，广东的英德红茶等。红茶表形上拥有红汤红叶的特征，它是对照性温的茶类，拥有暖胃养胃的效益，能够加糖加奶，滋味会愈加顺滑。这类茶有提神醒脑，减肥，益思的功用，是以正在冬天饮用迥殊的好。
绿茶：绿茶的工艺是杀青、揉捻、干燥、是以维持了茶叶原有的滋味，它的工艺另有分为烘青绿茶、炒青绿茶和蒸青绿茶。专家对照熟识的绿茶的品类有西湖龙井、黄山毛峰、承平猴魁，碧螺春等等。茶叶维持了原有的鲜绿，是以绿茶咱们也称它有三鲜三绿的特征，即是干茶绿，汤色绿另有叶底绿。绿茶由于是不发酵茶类，是以它保存了茶叶少许原有的少许营养，譬喻咱们常传说的茶多酚、叶绿素、儿茶素等等，拥有绝顶好的功用，譬喻说抗癌、减肥美容，消炎、杀菌等，绿茶另有绝顶好的清热解毒的功用，是以正在炎天饮用的光阴迥殊适宜。...开展全文
第一：从茶叶的分类上来看，红茶和绿茶是茶叶中六大茶类中的两大茶类，这两大茶类是从加工工艺上的分别瑞而分为红茶和绿茶。
第二：从加工艺上来分别：红茶的加工工艺为：鲜叶、萎凋、揉捻、发酵、干燥；绿茶的加工工艺为：鲜叶、妥善摊凉、杀青、揉捻、干燥。从工艺上来看，红茶有萎凋和发酵，绿茶有杀青。
第三：从表形上来看：红茶的表形为黑赤色，条索黑亮，茶芽金黄，金赤色，绿茶：墨红、青翠色。汤色：红茶呈金红、金黄色，红汤红叶。绿茶为淡黄色，清透清雅，清汤绿叶。
第四：从品格上来看：红茶呈花香，，味道强而甜，顺柔，入品甜，浓郁易倍电竞，不辛酸。绿墨绿香型，豆香，味道清心爽口，带辛酸味，回甜型
其造造品的色泽和冲泡后的茶汤较多的保留了鲜茶叶的绿色格调。常饮绿茶能防癌，降脂和减肥，对抽烟者也可减轻其受到的尼古丁侵害。
红茶正在加工流程中发作了以茶多酚酶促氧化为中央的化学响应红茶，鲜叶中的化学因素变革较大，茶多酚删除90%以上，出现了茶黄素、茶红素等新因素。香气物质比鲜叶明白扩张。是以红茶拥有红茶、红汤、红叶和香甜味醇的特质。我国红茶种类以祁门红茶最为有名，为我国第二大茶类。
正山幼种、祁门红茶、滇红技巧、川红技巧、英德红茶等都是属于红茶，它们都是全发酵茶叶。...开展全文
1.表观分别：绿茶是我国产量最多的一种茶类，它的闭键特质即是绿叶清汤，好的新茶色泽绿润、汤色明亮，此中对照出名绿茶有龙井、碧螺春、毛尖等。而红茶的特质时红叶红汤，这时颠末发酵变成的特质，干茶色泽乌润，汤色红亮明显。
2.口感分别：绿茶的口感带有一点的涩味，然而闻起来幽香天然，现正在的饮料对照多，许多年青人不行爱这种口胃。而红茶由于由于发酵经管易倍电竞红茶，是以它的鞣质被固结而不溶于水，口感对照可口轻柔，没有绿茶那么涩，对照受年青人的宠爱，然而大部门的芬芳油挥发了，没有绿茶独有的幽香感。
3.造造格式分别：绿茶的造造是不必要颠末任何发酵流程的，正在其采摘后直接颠末杀菁、揉捻、干燥造造而成。而红茶则是发酵茶，它是以新芽为原料，正在颠末萎凋、揉捻、发酵、干燥等工艺后造造而成的，是以二者正在造造格式上天地之别。
4.效力分别：绿茶又称不发酵茶，它的养分因素较高，拥有降血脂、防血管硬化等药用代价，正在夏令饮用，能刺激口腔粘膜、推进消化腺排泄的效力，有利于生津止渴、消暑的效力。红茶则是发酵茶，富含卵白质，饮用后拥有提神益思、破除疲乏等效力，而它还能理会脂肪，春节大鱼大肉，适宜饮用红茶减腻。 ...开展全文
红茶是颠末高达百分之八九十发酵度的全发酵茶，况且正在此流程中不颠末杀青，而是直接萎凋、揉切后完全发酵；绿茶则不必要任何发酵，而是通过直接杀青、揉捻和干燥的工序完结的，另表绿茶的造成除了能够用锅炒还能用高温蒸汽举办蒸煮。
红茶冲泡用90到100度的滚水，如许本领将此中的有用成阐述出，茶味也会浓些；即使是细嫩的芽叶绿茶冲泡水温度最好是正在80度足下，如许的话就不会妨害此中的维C，也不会让茶味变苦。
红茶茶叶多为赤色或褐色，干茶色泽乌润，茶汤红亮明显；绿茶茶叶色泽润绿茶汤明亮。
红茶有帮于肠道消化、推进食欲，还能够利尿消水肿。况且红茶有抗酸化效力，能够低浸心肌阻滞等病症的发病率，红茶性温适合冬天饮用。 ...开展全文
正在表观上，红茶显赤色，茶水为深赤色或淡褐色，绿茶显绿色，茶水为青绿色;造造工艺上，红茶是全发酵茶，绿茶是不发酵茶;口感上，红茶香气浓重口感厚重，绿茶愈加平淡，闻起来愈加温柔;冲茶温度上，红茶用90~100℃的水，绿茶用75~85℃的水。
红茶：红茶的芽叶渺幼，茶色墨黑油润，晒干后茶叶显赤色，茶水为深赤色或者淡褐色。
绿茶：绿茶的茶色成浅绿色，闭键有纤细卷曲形和颗粒卷曲形，茶叶显绿色，茶水色彩为青绿色。
红茶：红茶是全发酵茶，发酵度为80~90，发酵程中不举办杀青经管，闭键通过：萎凋、捏揉、发酵、烘焙、复焙5步来完结。
绿茶：绿茶是不发酵茶，发酵度为0，直接通过杀青、捏揉易倍电竞、干燥三步完结。...开展全文
红茶，总的来说以清饮口感幽香醇和，香气清高爽口，入口之后认为茶汤“身骨”强劲而浓重，饮后喉间有久久不去的回味感。绿茶总的口感是全豹茶叶种相比照较平淡的，好的绿茶口感有鲜爽的，有香甜的，有醇和的。2.功用分别：绿茶的功用是拥有提神清心、清热解暑、消食化痰、去腻减肥、清心除烦、解毒醒酒、生津止渴、降火明目、止痢除湿等药理效力。红茶能够帮帮胃肠消化、推进食欲，可利尿、取消水肿，并强壮心脏效力。3.实用人群分别：绿茶适宜高血压、高血脂、冠心病、动脉硬化、糖尿病、油腻食物食用过多者、醉酒者。暮年人、虚寒体质者，应喝红茶。适合胃寒和胃虚的人群饮用。4.茶汤色彩分别：冲泡的前几分钟，红茶的是淡褐色，绿茶的汤汁是清绿色。冲泡越过半幼时后，红茶已是褐色，好的绿茶仍是绿色。绿茶色泽偏亮，呈绿色或深绿色，红茶色彩偏淡褐色或深褐色。对照可爱喝绿茶，摄生效益，口感较好。 ...开展全文
红茶属于全发酵茶，取采摘后的新奇茶叶，颠末萎凋、揉捻、干燥等工艺精造而成。“发酵”是红茶造造中最枢纽的闭键，它通过扩张境遇的湿度和温度，使茶叶中的多酚类物质正在酶的效力下发作氧化响应。
相反，绿茶属于不发酵茶，取采摘后的新奇茶叶或茶芽，颠末杀青、揉捻、干燥等工艺造成。绿茶造造的枢纽措施正在于“杀青”，它是指鲜叶通过炒造、蒸造、烘造等高温工序，到达过问茶叶的天然氧化响应，使其延缓以至是阻止。红茶的条索乌润结实易倍电竞、茶汤红润透亮，绿茶的色泽绿润、芽峰走漏、茶汤永远维持着清晰明亮的黄绿色。红茶和绿易倍电竞茶的区分是什么