等新的因素。香气物质从鲜叶中的50多种，增至300多种，一局部咖啡碱。和茶黄素络合成味道鲜美的络合物①，从而变成了红茶、红汤、红叶和香甜味醇的品德特点。

　　幼种红茶：开创了中国红茶的纪元。发源16世纪。最早为武夷山一带创造的幼种红茶。

　　1610年荷兰市井第一次运销欧洲的红茶即是福筑省崇安县星村坐褥的幼种红茶（今称之为“正山幼种”）。至18世纪中叶，又从幼种红茶演变为本事红茶。从19世纪80年代起，我国红茶稀奇是本事红茶，正在国际墟市上曾占统治位子。幼种红茶是福筑省的特产，有正山幼种和表山幼种之分。正山幼种产于崇安县星村乡桐木合一带，也称“桐木合幼种”或“星村”幼种红茶。政和、但洋、古田。沙县及江西铅山等地所产的师法正山品德的幼种红茶，统称“表山幼种”或“人为幼种”。正在幼种红茶中，唯正山幼种百年不衰，合键是因其产自武夷高山地域，崇安县星村和桐木合一带，地处武夷山脉之北段，海拔1000～1500米，冬暖夏凉，年均气温18C，年降雨量2000毫米支配，春夏之间镇日云雾燎绕，茶园土质肥饶易倍电竞，茶树孕育繁茂，叶质肥厚，持嫩性好，成茶品德稀奇优异。

　　本事红茶：是我国特有的红茶种类，也是我国守旧出口商品。暂时我国十九个省产茶（搜罗试种地域新疆、西藏），此中有十二个省先后坐褥本事红茶。我国本事红茶品类多、产地广。按地域定名的有滇红本事、祁门本事、浮梁本事、宁红本事易倍电竞、湘江本事、闽红本事（含但洋本事、白琳本事、政和本事）、越红本事、台湾本事、江苏本事及粤红本事等。按种类又分为大叶本事和幼叶本事易倍电竞。大叶本事茶是以乔木或半乔木茶树鲜叶造成；幼叶本事茶是以灌木型幼叶种茶树鲜叶为原料造成的本事茶。

　　红碎茶：我国红碎茶坐褥较晚，始于本世纪的50年代后期。近年来产量延续扩大，质料也延续提升。红碎茶的造法分为守旧造法和非守旧造法两类易倍电竞。守旧红碎茶：以守旧揉捻机天然爆发的红碎茶味道浓，但产量较低。非守旧造法的红碎茶：分为转子红碎茶（表洋称洛托凡（RotOvane〕红碎茶）；C。T。C红茶和L。T。P（劳瑞造茶机）红碎茶。如以C。T。C揉切机坐褥红碎茶，彻底蜕化了守旧的揉切举措。萎雕叶通过两个不锈钢滚轴间隙的韶华不到一秒钟就抵达了阻挠细胞的方针，同时使叶子一起轧碎衣颗粒状。发酵匀称而急迅，于是必需实时实行烘干，才华抵达汤味浓强鲜的品德特点。以差异机器兴办造成的红碎茶，纵然正在其品德上区别悬殊，但其总的品德特点，共分为四个花色。叶茶：守旧红碎茶的一种花色，条索紧结匀齐，色泽乌润，内质香气芳香，汤色红亮，味道醇厚，叶底红亮多嫩茎；碎茶：表形颗粒重实匀齐，色泽乌润或泛棕，内质香气馥郁，汤色红艳，味道浓强鲜爽，叶底红匀；片茶：表形一起为木耳形的屑片或皱折角片，色泽乌褐，内质香气尚纯，汤色尚红，味道尚浓略涩，叶底红匀；未茶：表形一起为砂粒状未，色泽漆黑或灰褐，内质汤色深暗，香低味粗涩，叶底暗红。红碎茶产区合键是云南、广东、海南、广红茶为我国第二大茶类，出口量占我国茶叶总产量的50％支配，客户遍布60多个国度和地域。此中销量最多的是埃及、苏丹。黎巴嫩、叙利亚、伊拉克、巴基斯但、英国及爱尔兰、加拿大、智从德国、荷兰及东欧各国。

　　协帮单元：昆明螺蛳湾国际茶文明城 - 《云南经济日报社》周三版 - 《中国茶叶墟市》云南杂志社葳盛茶叶 - 得荼茶业 - 顶尖普洱 - 活态普洱茶 - 茗山一号 - 老茶工普洱茶 - 燕南茶坊 - 国辉神农茶业前卫店普洱茶官方网、容身茶山源流、聚茶山资源、惠六合茶友红茶的分类先易倍电竞容