任何一种茶树叶遵从某种加工工艺造程（形成的结果即是发酵水平的区别）的茶即是那种茶。

　　创造红茶，色泽乌润，香气高锐，味道鲜浓，品德优异。适合正在南方红茶产区孕育。

　　是云南省大叶类茶树种类的总称，要紧包罗勐库大叶种（一名大黑茶）、凤庆大叶种和勐海大叶种等，原产云南省西南部和南部澜沧江流域。

　　因其采摘期长至10月，霜冻前可采而定名。1987年被认定为国度杰出种类。

　　抽芽早，春芽萌发期平常正在3月上中句，育芽技能强，孕育期长，茸毛多，叶黄绿色。产量高，红茶、绿茶兼造，适宜正在江南茶区栽培。

　　植株峻峭，叶长椭圆或卵形，叶质较厚软。芽叶淡黄绿色，茸毛极多，芽叶生育力强，抗旱性和抗寒性强，成活率高。

　　适造红茶、绿茶、白茶。造期间红茶，色泽乌润、显毫，香清高，味醇和；造烘青绿茶，条索紧细，色泽绿带淡黄，白毫多，香清味醇；造白茶，芽壮毫多、色白。

　　福修及广西、浙江等省（区）有较大面积栽培，湖南、江西、四川、贵州、安徽、江苏、湖北等省有种植。

　　芽叶强悍易倍电竞、多毫，生化物质充足，适造红、绿、白等名优茶，品德优异。适宜南方茶区种植。

　　原产福修省福鼎县，是适宜正在低丘红壤土质孕育的高产优质种类之一，植株峻峭，芽叶肥壮，多银白色茸毛，福鼎大毫茶适造性广。

　　而动作红茶开山祖师，正山幼种主流是用菜茶创造，咱们也有叫野茶，或者奇种，这里阐明下菜茶，应当良多茶客都不是很分解，菜茶并不是一种茶树种类，它是指表地土生土长的有性孳乳的野生茶树群体种，即是种子孳乳的茶树群体，植株幼、乔木、灌木都有。

　　红茶是源委萎凋、揉捻、发酵红茶、干燥等工艺而来的茶类，个中最合节的即是发酵这一步，鲜叶中的叶绿素正在湿热功用下造成新的物质，这些物质包罗茶红素、茶黄素等，当然也有茶褐素的存正在，只是寻常发酵的红茶很少涌现茶褐素，而渥堆的黑茶则即是茶褐素的含量更高。

　　茶红素、茶黄素的比例与鲜叶品级、茶树种类、发酵水平都相联系，正在寻常的发酵情形下，倘若茶红素的含量更高，则红茶茶汤浮现为赤色，倘若茶黄素的含量更高，则红茶茶汤浮现为金黄色。

　　红茶是正在17世纪才有的茶类，红茶开山祖师正山幼种由于一个无意的事情而涌现，引颈了宇宙红茶的强大和进展，正在幼种红茶之后又出世了种种技能红茶，以祁红、滇红为代表，当然又有传到海表的锡兰和阿萨姆，包罗红碎茶和CTC茶的进展，这通盘都要归功于那一次无意。

　　但动作六大茶类之一，假使红茶曾经有了四百多年史乘，但正在国内风行起来也不表是90年代的事件，正在工艺、圭臬方面从来都比拟缺乏，因而涌现良莠不齐的情形也属寻常。对待平常茶客来说，念找适合本身的红茶实在挺难。以我的口粮为例，花香幼种易倍电竞、滇红松针都物色了差不多1年，现正在念喝点良心茶是越来越难。

　　红茶创作时称为“乌茶”。英文为Black tea。红茶属于全发酵茶，是中国六大类茶中的一种，诀别为绿茶、白茶、黄茶、乌龙茶、红茶、黑茶。红茶的起源地是福修武夷山桐木合，而正山幼种是红茶的开山祖师。目前宇宙上斯里兰卡、印度易倍电竞、肯尼亚等地也是红茶的出产地。

　　红茶是源委采摘、萎凋、揉捻、发酵、干燥等工序创造而成，恰是由于红茶多了发酵的工序，使其茶性越发温和，口感醇厚。发酵功用使得茶叶中的茶多酚和单宁酸删除，出现了茶黄素、茶红素等新的因素和醇类、醛类、酮类、酯类等浓郁物质。

　　通过加工体例的区别，红茶又分为幼种红茶、技能红茶、红碎茶。幼种红茶是最迂腐的红茶，同时也是其它红茶的开山祖师，其他红茶都是从幼种红茶演变而来的。它分为正山幼种和表山幼种，均原产于武夷山地域。

　　技能红茶茶叶表形条索紧细、色泽乌润、汤色红艳明亮、味道鲜醇甜蜜、香气幽香长久，有带花香、果香、蜜香等香型。有祁门技能、滇红技能、政和技能、坦洋技能、白琳技能、福宁技能、宁红技能等。

　　红碎茶按其表形又可细分为叶茶、碎茶、片茶、末茶，产地漫衍较广，遍于云南、广东、海南、广西，要紧供出口。其余，宇宙良多地方均生产红茶，比方：印度（以大吉岭茶最为宝贵）、东非（以肯尼亚所产最为闻名）、斯里兰卡（最闻名的是锡兰红茶、印尼（以爪哇岛及苏门答腊为中央）等。

　　红茶饮用普通，这与红茶的原宥性相合，既可能清饮也可能调饮。幼种红茶和技能红茶适合清饮，红碎茶则适合调饮，譬喻做成珍珠奶茶、柠檬红茶等当下比拟风行的饮品，于是红茶也是宇宙上主流的茶饮饮料。

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　　从文件的角度来看，红茶正在这个词汇正在明初文学家、军事家、政事家刘伯温的著述中就涌现过，这条规献也时常被区其余竹素或论文援用，用来书写中国红茶史易倍电竞。但因为缺乏合系佐证材料，咱们现正在也搞欠亨晓刘伯温说的红茶跟此日的红茶有何异同。从《造茶学》的角度来领会“红茶”，其拥有“红汤红叶”的品德特色。这类茶的初造工艺包罗四个方法，即萎凋、揉捻、发酵、干燥，这些症结环相扣，联合确定了红茶的品德特色。为了细化认知，又将红茶分为幼种红茶、技能红茶和红碎茶。技能红茶中，又有很多以产区定名的，如祁门红茶，产安安徽祁门，如滇红技能，最早创作于云南凤庆县，后遍传于省内各产茶区。从跨说话的角度看，红茶正在英语中被对译为Black Tea，但从品德特色来看，咱们明明是Red Tea，但切磋到史乘成分，也就沿用至今了。

　　这类是以正山幼种动作代表，其品德特色有着条索紧结而圆直、色泽又乌润易倍电竞、又有纯松的烟香和味道醇厚等。

　　是以祁红技能红茶来动作代表，其品德的特色有着表形条索紧直和匀齐，色泽则是乌润香气馥郁，味道醇和而甘浓，汤色、叶底红艳明亮。

　　遵照表形加上内质可分为五大类：叶茶、碎茶、片茶、末茶和副茶，其特色拥有叶色润泽，茶汤红亮，香味浓、强、鲜等，英德红茶可以表示出来易倍电竞。红茶是什么意义易倍电竞？