红茶是发酵茶，正在刚创建时原称为乌茶。红茶是遴选适合的茶树新芽叶为质地，通过萎凋、揉捻、发酵、单调等表率身手历程精造而成。因其干茶色泽和冲泡的茶汤以红色为主调，故名红茶。 红茶正在加工历程中产生了化学反响，鲜叶中的化学因素更动较大，茶多酚削减90%以上，并爆发了茶黄素、茶红素等新因素。香气物质也比鲜叶有了显明扩张。所

　　韶华红茶是中国特有的红茶品种，中国韶华红茶品类多易倍电竞，产地广易倍电竞。比较出名的有

　　韶华、宁红韶华易倍电竞红茶、闽红韶华(含坦洋韶华、白琳韶华。政和韶华)易倍电竞、湖江韶华等。按品种又分为大叶韶华和幼叶韶华。大叶韶华茶是以乔木或半乔木茶树鲜叶造成;幼叶韶华茶是以灌木型幼叶种茶树鲜叶为质地造成的韶华茶。

　　幼种红茶泉源于16世纪，最早为武夷山一带创建的幼种红茶，幼种红茶是福修省的特产红茶红茶，它的缔造身手由鲜叶萎凋、揉捻易倍电竞易倍电竞、发酵、过红锅、复揉、熏焙等多道工序构成。幼种红茶的产地山高多霉气温低，初造时就选用松柴明火加温实行千燥，并选用松木烟熏，

　　由于吸取了良多的松木烟香，使得干茶带有了芳香的松烟香红茶。幼种红茶中最具代表性的是正山幼种，其质料历经百年而不衰。

　　红碎茶是19世纪末20世纪初正在印度创修的一种新的茶叶加工法子。由于它正在加工时更重视茶叶内在质料的造成，从而使红碎茶拥有香气高锐漫长、滋味浓强鲜爽，加牛奶白糖后仍有较强

　　协帮单元：昆明螺蛳湾国际茶文明城 - 《云南经济日报社》周三版 - 《中国茶叶市集》云南杂志社

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