当人们正在西方文明中多数讨论茶时，他们寻常指的是红茶。太阳茶，甜茶易倍电竞，冰茶，下昼茶…这些著名的茶类寻常行使红茶造成。纵然是流通的英式早餐和伯爵茶混淆物也是由红造成的。这与东方文明造成显明比较，正在中国和日本等国度，茶叶寻常是指。那么红茶和绿茶有什么区别？那么红茶正在西方怎么流通呢？

　　红茶被以为开头于中国。不过这是一种正在东方社会流通的精细，稀奇的绿茶，而且依然是当今茶文明的根柢。跟着茶文明鼓吹和茶叶加工出口，正在地域，邻国以及最终逾越海洋的地域举办商业，人们浮现，通过远程游历的氧化水准更高的红茶比其最低氧化的绿茶表亲更能仍旧其稀奇度和风韵。正在中国，西藏和其他邻国国界商业的初期，茶被发酵，干燥并压成砖块动作钱币。到目前为止，中国分娩的大个人红茶都是出口到海表的。

　　荷兰人于1610岁首次将茶带到欧洲，1658年抵达英国，然后正在1700年代英格兰的美国殖民地大受接待。跟着英国扩展从加勒比殖民地进口的糖，对茶叶的需求正在1700年代经验了浩大的奔腾。到1800年，英国人每年消费2?磅茶和17磅人均糖。有人以为，正在茶叶中增添糖的添加趋向使得对越发微妙的绿茶进口的强红茶的需求添加。

　　红茶分娩的下一次奔腾发作正在19世纪，当时茶树种类正在1823年正在印度的阿萨姆国被浮现。这种本土种类更适合分娩高需求的丰昌斗胆的红茶。不久之后，1835年，英国人动手正在尼泊尔左近的印度大吉岭地域种植茶园。因为印度是英国的殖民地，这些分别种类的红茶火速成为流通出口到英国。

　　要会意使红茶和绿茶酿成绿色的道理，紧急的是要清晰，悉数的茶都来自统一种确凿的植物 - 茶树。它是茶叶的品种，以及植物的叶子是怎么加工的，以确定茶叶是血色仍是绿色。

　　茶树是寻常用于分娩红茶的茶叶的大叶种类。它开头于印度的阿萨姆国，成长正在炎高湿润的天气中，正在亚热带丛林中多产。

　　中国茶树是中国原产的幼叶种类，寻常用于筑筑绿茶和。它演酿成灌木丛成长正在阳光妖冶的地域，天气更干燥，天气更凉速。它正在山区繁华，由于它对严寒有很高的耐受力。

　　跟着年光的推移，数百种种类和杂交植物一经从这些山茶属植物种类演变而来。不过从本领上来说，任何茶树 - 白茶，绿茶，，，红茶或普洱茶都可能由任何茶树植物的叶子造成。

　　使红茶与绿茶分其余是，正在分娩经过中，茶叶正在被热解决和干燥之前愿意完整氧化。正在氧化经过中，氧气与茶叶植物的细胞壁彼此感化，使叶子酿成黑褐色，成为红茶叶着名的玄色。氧化也会改动红茶的风韵特色，有帮于添加麦芽，果味以至是烟熏味，这取决于茶叶。

　　相反，当绿茶叶加工时，它们被最幼水准地氧化。功劳后，他们火速加热和干燥，以防御发作过多的氧化，将绿叶酿成棕色，并改动其稀奇采摘的风韵。氧化水准较低意味着绿茶的色彩和风韵寻常比红茶淡些，凭据茶叶的分别，或者会有更多的植物性，草地或海藻味。

　　东正教：正在这种更耗时的分娩门径中，茶叶正在加工经过中仍旧一共或仅个人破裂。茶叶从花圃里采摘，死亡以削减水分，以各类式样卷起，打碎叶子并动手氧化，氧化以发作色彩和香味，通过烧造来施加停息氧化的热量，然后举办质地分级。

　　非东正教或CTC（毁坏 - 扯破卷曲）：正在这种加快分娩经过中，茶叶被切成精美片而不是卷起来。较幼的叶片更急速地氧化，发作一维，一律，强壮和斗胆的红茶。切片也很容易融入贸易茶叶袋中，这种茶叶袋比散叶茶更受终端消费者的接待。

　　红茶加工（正统）：    死亡第一次碾压氧化/发酵干燥（110°C / 65°C）。

　　红茶加工（非正统/ CTC）：    萎凋切割/扯破/卷曲氧化/发酵干燥（130℃/ 90℃）。

　　红茶正在死亡后速即卷起，以帮帮急速动手氧化经过。叶子正在干燥之前会被完整氧化，这便是它们怎么取得深色和浓烈的风韵。

　　红茶种植和加工遍布全国各地和分其余天气。目前三大红茶分娩国事印度，斯里兰卡和非洲。真相上，全国茶叶分娩的一半来自印度。来自这些产量最高的国度的少少最受接待的红茶类型蕴涵：

　　印度的阿萨姆国地域是全国上最大的茶叶种植区。多雨的热带天气发作了一种以其了得的牛奶和糖而着名的斗胆和麦芽个性的茶。

　　成长正在印度较幼的山区茶产区，大吉岭是一种更柔滑，更草本的红茶，随时令改变而改变。大吉岭往往被用作印度流通香料饮料Chai的茶叶基地。

　　斯里兰卡的经济大个人取决于其高出50万英亩的茶园，从凉速多山到湿润热带地域。斯里兰卡的茶叶大个人出口为红茶，称为锡兰。锡兰茶可能凭据它们的种植场所而有所分别，但它们寻常被以为是激烈的，而且带有一丝香料。（斯里兰卡也因其肉桂分娩而着名）。

　　动作茶叶分娩的自后者（20世纪初），肯尼亚学得很速，现正在指示非洲和该行业的茶叶分娩的CTC品格，分娩和出口大大批红茶。肯尼亚茶以其自负，浓烈的品格而着名。

　　固然全国上没有一个顶级的产茶区，北孟加拉国Tetulia地域是（与同名）Teatulia 本人的美国农业部认证的有机茶园。正在近2000英亩的土地上，肯尼亚的茶园是全国上最大的茶园之一。行使不损害境遇的天然养殖门径造就茶树种类茶树种类。行使正统的门径来加工的红茶，因而完整氧化的叶子仍旧完备，并酿造成稀奇的甜酒，并增添杏和蜂蜜的滋味。

　　西方人的口胃当然一经被行使了可能经得起甜味剂和奶油或者豪爽冰块的表率强红茶。是以很长一段年光，红茶的质地和品种并不是西方国度所注意的。满意茶叶需求的大范围分娩更紧急。但跟着消费者对茶叶全国的会意越来越多，对高级，工匠，散叶茶的需求接续添加，种类，稀奇度和风韵成为采取喝红茶的紧急区别身分。

　　当采取红茶来啜饮时，请记住并非悉数的红茶滋味都相似。就像用优质葡萄酒相似，有良多变量可能让单个的红茶有本人特其余风韵特色，蕴涵它种植的地方，它是否成长正在影响其风韵的其他作物左近（如玫瑰花丛或咖啡植物），什么样的天气是否延长，即使是天然施肥或化学药品，加工时叶片愿意氧化多长年光，叶子承受什么样的热解决以滞碍氧化，以及叶子是完备的（正统的）仍是切割成的包装幼件（非正统）。

　　大凡来说，红茶比绿茶更坚决，更胆大，更充分。酿造的红茶的色彩可能从琥珀色到血色到深棕色，其风韵特色可能从咸味到甜味，取决于其被氧化多久以及它是怎么被热解决的。红茶寻常拥有比绿茶更强的涩味和苦味，但即使精确酿造，它应当是腻滑和可口的。

　　用于形容红茶种别总体风韵特色的少少常见特色蕴涵麦芽红茶，烟熏，坦率，土味易倍电竞，五香，坚果，金属，柑橘，焦糖，皮革，果味，甜味和蜂蜜。

　　正在咖啡，红茶和绿茶之间，咖啡大凡每杯咖啡含量最多，然后是红茶，其次是绿茶。不过，就像从含的植物酿造的任何饮料相似，有良多身分可能确定红茶中的含量，蕴涵加工经过以及怎么酿造。少少公认的含量指南是：

　　为了确保您取得最稀奇的红茶，您可能啜饮一口，并确保从一家著名公司进货，可能告诉您何时以及怎么解决茶叶。

　　固然红茶不会真的变坏，但即使茶叶安排年光太长，它会变得陈腐。氧化红茶比其精细的绿茶表亲更耐储存。即使将得当留存正在凉速，黯淡的地方以及不透光，密闭的容器中，远离辉煌，湿润和食物蕴藏物品（如咖啡和香料），可将茶叶浸入风韵中，很多红茶可赓续长达一至两年。

　　要途泡完善的红茶杯，请向您的茶叶供应商酝酿与您进货的茶叶联系的指示，由于很多红有分其余理思酿造温度和浸泡年光。这里有几个大凡的红茶酿造方法要记住：

　　红茶寻常正在比绿茶更长的年光和更热的温度下酿造。大凡来说，这是正在200到212度之间3到5分钟。

　　即使您没有带温度支配的电热水壶，请记住，正在海平面水温为190度，欢腾温度为212度。高度每添加100英尺，欢腾温度就会降落一度。是以，大凡来说，惟有一个滚动的沸点应当是酿造红茶的完善采取。

　　即使您的红茶带有特定的酿造提倡，请行使这些。但每8盎司行使约2克散叶茶。一杯水是一个安适的赌注。

　　不要超越你的茶！茶叶越陡，越速开释苦味和涩味。正在保举的浸泡年光之后尝一下你的茶，然后决心是否让它险要一点。

　　大大批红茶的强度足以承袭牛奶和糖。但要真正享福各类红茶之间微妙的风韵分歧，请尽量不要增添任何增添剂。

　　个人实质来自汇集，如若侵权相干删除，感谢！：爱红茶什么是红茶 红茶的最全解析提倡保藏

　　flyyumi，菲米，国度级认证高级茶艺师，爱红茶网站专栏作家。从事茶行业7年，喜欢古代文明，对茶艺文明有特其余观念。

　　即使用一种茶来形色菲米师长，白茶再适合不表了。内正在是气质的馨香，是能感知生存的随喜，也是一味药，能治愈你繁杂的本质易倍电竞。

　　本站抖音号：茶的十万个为什么正式上线，接待寻找闭切，幼编将正在抖音分享更多茶常识。什么是红茶 红茶的最全解析提倡保易倍电竞藏